2015年09月10日在湛江市民政局登记成立，统一社会信用代码：51440800341523520D。
组织宗旨：湛江市爱鸟协会是湛江首家环保类NGO，以观鸟、护鸟为切入点，进而保护湛江地区的野生动植物及其生境，推动湛江地区生态环保事业的发展，创建人与自然和谐共生的乐土。
主要业务：主要业务有三大类，鸟类调查与监测、反盗猎巡护、生态环保教育宣传。鸟类调查与监测对湛江地区的鸟类种类与数量进行科学统计、收集湛江地区栖息地的信息，为鸟类及其栖息地提供科学的保护依据。反盗猎巡护工作对全区域进行非法盗猎及野生动物贩卖进行巡查，对该类事件进行预警、监督，并向当地公安机关、自然资源局等相关部门举报。生态环保宣传包括校园宣传活动和公众宣传活动，针对不同群体开展不同形式的生态环保教育宣传活动，宣传 “爱鸟儿，爱自然，爱环境”的理念，进而传播生态文明思想，增强学生们和公众对生态环境的认识与关注。
发展历程：自13年央视曝光雷州半岛吃鸟、捕鸟的行为后，湛江的有志之士便集合起来想为家乡的生态环境做出自己的一份努力。便开始筹备鸟会的创立，后于2015年正式在民政局登记注册。迄今为止，不断的在湛江地区开展各类环保公益活动，保护湛江的生物及其生境。